40 литров саумала ежедневно производят в хозяйстве села Кошанколь Западно-Казахстанской области. Продукция пользуется большой популярностью не только среди местных жителей, передает корреспондент «Хабар 24».

Фермер использует современное оборудование: лошадей отслеживает при помощи GPS-установки. Автоматизировано и производство кумыса.

Молочным бизнесом Аян начал заниматься три года назад. Сначала привез в село 2 кобылы. В разгар пандемии спрос на продукцию резко возрос. Чтобы удовлетворить его, увеличил количество лошадей. Сейчас доит 9 кобыл — 5 раз в день.

Аян Каримоллин, фермер:

- За одну дойку мы получаем 8 литров саумала. 30 человек примерно сейчас к нам приходят, пьют курсами. Большой спрос и на кумыс. Поставляем в магазины, в кафе. Помимо этого, очень много заказов.

Ежедневно фермер получает около 40 литров саумала в день. Кобыл доят в специально оборудованном месте.

Роза Сатканова, корреспондент:

- В первый раз за годы журналистской работы буду доить кобылу. Мне дали самое спокойное животное по кличке Гульсары. За время одной дойки должно выйти около 1 литра. Посмотрим, что получится у меня. Доить нужно очень быстро. Процесс требует сноровки и физических усилий. Видимо, делаю очень медленно, но, как и любая деятельность, она требует практики, которой у меня нет. Похоже, я не скоро доберу этот литр. Совсем немного вышло.

Парное кобылье молоко принимается в течение 10-15 минут сразу после дойки. Потом оно теряет часть своих целебных свойств. Пользу напитка ощутили на себе местные жители.

Сагида Нажимеденова, жительница с. Кошанколь:

- Живу по соседству, часто прихожу. Саумал пью один раз в день – больше не могу. Курс у меня из 10 дней, затем делаю перерыв также на 10 дней.

Мендыхан Халыкулы, житель с. Кошанколь:

- Парное кобылье молоко обладает целебными свойствами. Её рекомендуют при многих хронических заболеваниях. Саумалотерапия полезна для людей с инсультом, страдающим сахарным диабетом, для пожилых. Рад, что молодежь продолжает дело предков.

Технология изготовления полезного напитка старинная. Перемешивать его в специальной емкости необходимо каждые два часа. Если раньше это делали вручную, то теперь с помощью специального оборудования. Это существенно экономит время, рассказывает Аян. Также молодой фермер установил GPS-установку на лошадей: следит за ними не выходя из дома.

Саумалотерапия становится все популярнее. К местным поклонникам примыкают и гости из других близлежащих населённых пунктов. Для их временного размещения фермер планирует построить минигостиницу. Кроме того, намерен расширить конюшни. Тогда дойка кобыл будет вестись круглый год.

Авторы: Роза Сатканова, Болат Жарылгасов, Эльдар Аюпов