Как часто вы приходите в столовую и мучительно выбираете гарнир. Гречка, рис, картофель и макароны — популярные варианты гарниров, каждый из которых имеет свои преимущества и особенности. В этой статье для El.kz мы сравним их по питательной ценности, вкусовым качествам, пользе для здоровья.
Калорийность
Самые калорийные это рис и макароны — в ста граммах 130 калорий, чуть меньше калорий в гречке — 100 калорий. И совсем диетическим оказался варенный картофель — 77 калорий. В общем те, кто ел рис, чтобы похудеть у нас для вас плохая новость. Нужно было есть картошку. Но совсем другое если вы имеется дело с картофелем фри — это совсем другой продукт. С точки зрения диетологии они также равны, как верблюд и саранча. В ста граммах фри — 312 каллорий. Это просто калорийная бомба. Если вы хотите, чтобы вас раздуло как борца сюмо ежедневно налегайте на фри и запивайте сладкой газировкой. В поллитре известного напитка 10 чайных ложек сахара и 210 калорий.
Если вы хотите накачать мышцы, то налегайте на пасту и макароны, в ста граммах здесь 5 грамм белка. Хорошее подспорье для мяса к этому гарниру. На втором месте гречка — 3.4 грамм, в рисе ещё меньше — 2,7 грамм. И совсем нет белка в картошке — 2 грамма.
Что касается жира, то все эти гарниры его лишены и его содержание не превышает 1 грамма на сто грамм продукта. Но это не касается картофеля фри, этот продукт выпивает все масло на котором жарится (15 грамм).
Витамины и минералы
Все эти гарниры полезны по своему. Именно поэтому правильнее будет если вы каждый день будете менять гарниры. Но если вы хотите зачать ребёнка, то кушайте картофель, он богат фолиевой кислотой, если вы хотите сохранить молодость, то налегайте на гречку. А больше всего минералов в картофеле. Это просто минеральная бомба. Также картошка — единственная, которая богата витамином С, а это значит, если вы кушаете мало фруктов, то это ваше спасение от цинги.
| Гарнир | Основные витамины |
|---|---|
| Гречка | B1, B6, рутин (антиоксидант) |
| Рис белый | B1, B9 (если обогащённый) |
| Рис бурый | B1, B3, B6, E (в оболочке) |
| Картофель | C, B6, фолиевая кислота |
| Макароны | B1, B2 (цельнозерновые богаче) |
Кто победитель
В нашем соревнований побеждает гречка — лучший выбор для контроля веса, диабета и здоровья сердца. Здесь низкий гипоглекимический индекс, высокое содержание клетчатки, белка и микроэлементов делают её идеальной для сбалансированного питания. Именно этот продукт можно кушать много.
Однако самым правильным будет если вы будете чередоваь все четыре гарнира, чтобы получать разнообразные питательные вещества и не заскучать. Например, гречка с курицей в будни, рис с овощами для азиатских блюд, картофельное пюре с рыбой по выходным и макароны с томатным соусом для ужина в итальянском стиле.
