Хлебопек из Свияжска Прохор Самопекин (настоящее имя Валерий Леонтьев) поделился в беседе с «Татар-информом» простым рецептом домашнего хлеба для хлебопечки. Он стал участником выставки хлебобулочных и кондитерских изделий на выездном семинаре «Хлебный бизнес» в Казани.
«Вообще это достаточно просто. Берётся хлебопечка. Кладётся для начала 500 грамм пшеничной муки, столовая ложка масла подсолнечного, чайная ложка соли, половина столовой ложки сахара, 25 грамм дрожжей и 290 грамм воды», – рассказал Самопекин.
Он порекомендовал выбрать программу для выпечки хлеба. По словам Самопекина, техника самостоятельно замесит тесто и испечет хлеб, который будет готов через три часа.
Хлебопек из Свияжска раскрыл рецепт домашнего хлеба в хлебопечке
С 2013 года Самопекин печет хлеб в Свияжске, в пекарне Успенского монастыря, в настоящей дровяной печи. В 2019-м он открыл точку на Колхозном рынке в Казани. В его пекарнях – 12 наименований хлеба плюс сезонные хлеба. Например, рождественский хлеб.
Сегодня в Казани проходит Международный выездной семинар «Хлебный бизнес», на котором озвучили, сколько хлеба и хлебобулочных изделий ежедневно производят предприятия Татарстана.
