Салат «Оливье» подорожал в России на 8,5%, подсчитали в Росстате. Ведомство на протяжении 13 лет в конце года публикует «Индекс Оливье». Его ввели по аналогии с американским «Индексом бигмака», и это неофициальный способ измерения инфляции, передаёт корреспондент «Хабар 24».
Оливье в этом году россиянам обойдется на 8,5% дороже, чем в прошлом. Росстат традиционно рассчитал стоимость двух килограммов новогоднего салата, основываясь на ноябрьских ценах. Зелёный горошек и соленые огурцы подорожали на 18%, майонез — на 14%, колбаса — на 7%. Спас ситуацию картофель — он подешевел на треть. Немного упали в цене яйца и овощи.
Максим Чирков, экономист:
- В индекс Оливье входит продукция бюджетного или эконом класса, и конечно, продуктовая инфляция гораздо более широкое понятие. Почему его считают, потому что по наиболее дешевым продуктам инфляционное воздействие — более чувствительно для людей. Наименее обеспеченная часть российского общества потребляет наиболее недорогие продукты морковку, картошку, яйца.
Ежегодно Росстат считает стоимость и другого популярного новогоднего салата — сельди под шубой. В этот раз она обойдется на 5,5% дороже, потому что главный ингредиент, рыба, подорожала на 18%.
А вот ещё один показатель роста цен в России — индекс борщевого набора — уменьшился на 50%. Экономисты говорят, это из-за хороших урожаев. В среднем, согласно соцопросу, россияне готовы потратить на застолье у ёлки около трёх тысяч рублей в пересчёте на одного человека.
- Сколько вы планируете потратить на новогодний стол?
Россияне:
- Не больше десяти тысяч.
- Как обычно, тысяч тридцать.
- Мы обычно делим семьей, кто что готовит, около двух, может быть.
- Я даже не считала, в районе трёх тысяч на одного.
В 2022 году инфляция в России разгонялась до 18% — максимума за последние 20 лет. Но после пиковых значений весны ситуация резко изменилась. Летом Росстат фиксировал дефляцию, то есть цены на большинство товаров снижались. По прогнозу Банка России, к концу года инфляция в стране составит 12 — 13%.
Авторы: Дана Нуржан, Шахзод Гамиров
