У самого популярного напитка в мире есть свой праздник. День чая в штаб-квартире ЮНЕСКО в этом году отметили во 2-й раз, и впервые, с участием нашей страны, рассказывает корреспондент «Хабар 24» Алия Сыздыкова.
Каждую секунду в мире производится 130 килограммов чая. Востребованность и без того самого популярного напитка в мире в последние годы только растёт. Он находится в эпицентре многочисленных традиций. Поэтому культура чая год назад официально вошла в нематериальное наследие человечества, а в штаб-квартире ЮНЕСКО с тех пор это дело празднуют большим чаепитием.
Мариетта Бантчев, президент Ассоциации сообщества ЮНЕСКО:
- К примеру, в Европе культура чая не является достаточной, в том смысле, что люди большую часть времени потребляют чай только во время болезни. Но не ради удовольствия, приятных вкусовых ощущений, к примеру, когда возвращаются домой вечером. И мы хотим изменить это отношение.
В этом массовом чаепитии представлены в основном страны, выращивающие китайскую камелию, именно так называется растение. Особенность индустрии продукта в том, что самые крупные производители также являются большими потребителями. Кения, экспортирующая и кофе и чай, сама больше любит пить чай очень часто с молоком.
Эва Майна, заместитель постоянного представителя Кении при ЮНЕСКО:
- Когда вы приедете в Кению, придёте к кому-нибудь в дом, первое, что вам скажут «Карибу чай», что значит «Добро пожаловать на чашку чая».
Производители знаменитого цейлонского чая сегодня фокусируются на высоком качестве. Здесь в моде особо ценные сорта, не промышленного, а скорее фермерского производства. Эта тенденция все больше идёт в мир, а потому растёт востребованность редкой профессии, чайного сомелье.
Маниша Гунасекера, посол и постоянный представитель Шри-Ланки при ЮНЕСКО:
- Это как вино, это очень специфично, я бы сказала, своего рода эстетика или даже искусство. Чайный дегустатор – это очень узкая специализация. На Шри-Ланке мы производим очень большое разнообразие чаев, выращенных на разной высоте.
Казахстан на этом чаепитии – одна из немногих стран, где чай не выращивают, но очень любят пить. Щедрый дастархан – это часть нашей традиции, к которой с удовольствием приобщились гости праздника. Им рассказали об уникальных чайных ритуалах, таких как көңіл шәй или келін шәй.
Алия Сыздыкова, корреспондент:
- Среди крупнейших мировых производителей чая есть Индонезия. Здесь, как и у нас предпочитают чёрный чай, давайте попробуем. Вкусно! И что интересно, в Индонезии, как и во всех странах Востока, да и не только, чай является главным социальным напитком. Он объединяет бизнес-партнёров, семьи, друзей, да и просто людей по всему миру.
Безусловно, полезный для здоровья напиток организаторы чаепития называют волшебным за его уникальные объединяющие свойства. Так, в Судане во время войны противоборствующие стороны усадили за примирительное чаепитие. Так что День чая в ЮНЕСКО, надеются организаторы, станет ещё одной доброй традицией для укрепления мира.
Авторы: Алия Сыздыкова, Руслан Омиржан.
