Это блюдо — гимн домашней кухне, где простота ингредиентов оборачивается невероятным результатом. Нежные куриные котлеты, томленные в ароматном молочном соусе, создают ту самую атмосферу тепла и заботы, которую так ценят близкие.

Что понадобится

Куриное филе — 300 г, куриные бедра (мякоть) — 200 г, багет (мякиш) — 80 г, лук репчатый — 1 шт. (крупная головка), чеснок — 2 зубчика, молоко 3.5-6% — 350 мл, масло сливочное — 30 г, масло оливковое — 2 ст. л., петрушка (листья) — 5-7 веточек, соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Мякиш багета замачиваю в воде на 15 минут. Курицу и лук пропускаю через мясорубку. Добавляю отжатый хлеб, чеснок, соль, перец.

Вымешиваю фарш, убираю в холодильник на 15-20 минут. Формую котлеты. В сковороде растапливаю сливочное и оливковое масло, обжариваю котлеты до румяной корочки с обеих сторон.

Подогреваю молоко почти до кипения, вливаю в сковороду. Убавляю огонь, тушу под неплотно прикрытой крышкой 10-15 минут. Посыпаю рубленой петрушкой.

Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой».