На 20 процентов подорожало молоко в Казахстане с начала года. Производители объясняют это повышением цены на упаковку, а также сырьё, а именно – сухое молоко. Оказалось, их закупают за границей. Тем временем, отечественные фермеры не могут реализовать свою продукцию. Казахстанские заводы отказываются от неё, рассказывает корреспондент «Хабар 24».
Жаркынай Байдильдакызы уже четыре года содержит миниферму. У неё 15 коров. В сутки они дают больше двухсот литров молока. Но сбыть его она не может, поэтому перерабатывает весь этот объём. Потом через соцсети продаёт сливочное масло, сыр, айран и сыворотку.
Жаркынай Байдильдакызы, фермер:
- Я предлагала крупным переработчикам своё сырье. Но они предложили очень низкую цену – 100-120 тенге за литр. Но это нисколько не окупает мои расходы. К примеру, только одна бурёнка в день съедает целый тюк сена, а он стоит две с половиной тысячи тенге. Плюс витамины, лекарства. Я уже уход за животными не считаю, мне помогает моя семья.
Крупные переработчики говорят, что такое сырье, как у Жаркынай Байдильдакызы, не дотягивает до стандарта. Впрочем, как и у всех мелких фермеров.
Требования технических регламентов ужесточаются с каждым годом. Поэтому молоко на заводах принимают только очень высокого качества. А его в стране катастрофически не хватает – приходится покупать сухое молоко в соседних странах. И упаковочный материал — тоже заграничный. Всё это отражается на себестоимости продукции.
Динмухамед Айсаутов, представитель Молочного союза РК по южному региону:
- Сухое молоко не производится в Казахстане практически и импортируется в Казахстан в основном из Российской Федерации, Беларуси и частично из Киргизии. Так что мы полностью зависим от импорта. Причём подорожание произошло более чем на 50 процентов. Это за последний год.
В результате питьевое молоко в супермаркетах с начала года подорожало на 20 процентов.
Нуржан Олжабаев, представитель перерабатывающей компании:
- В магазине сейчас пачка молока достигает уже 600 тенге, по-разному, конечно. Все зависит от жирности молока. От категории молока. Но цена, да, на полке в магазинах, в крупных торговых сетях уже по некоторым отдельным позициям перевалило за 600 тенге. У конкурентов есть ещё дороже.
Специалисты говорят, чтобы сдержать цены, надо стимулировать отечественных фермеров. Причём господдержка должна быть направлена конкретно на повышение качества сырого молока. А оно зависит от научных технологий, того же доильного аппарата и другого молочного оборудования.
Динмухамед Айсаутов, представитель Молочного союза РК по южному региону:
- Надо работать с фермерами, работать с личными подсобными хозяйствами, в первую очередь, для того, чтобы они начали молоко, которое собирается у них, делать приемлемого качества. Держать коров становится нерентабельно, поэтому идёт сокращение поголовья. Здесь надо системно решить вопросы.
Субсидии, которые выделяются на молочное скотоводство, оказались практически бесполезными, говорят специалисты. В этой отрасли самый низкий индекс эффективности. По их мнению, требуется полноценный анализ субсидирования, после чего необходимо сделать работу над ошибками.
Авторы: Индира Оразалинова, Эдуард Кон, Сержан Жумабаев
