В южнокорейском городе Сондо любой желающий может бесплатно попробовать сотни кофейных напитков, сообщает «Хабар 24». Там проходит фестиваль десертов. На выставке свою продукцию представили 130 компаний.

Владислав Цой, корреспондент:

- Международная кофейная выставка привлекла пристальное внимание местных жителей, ведь в Южной Корее это напиток номер один. Ежедневно каждый кореец выпивает по 1-2 чашки кофе, а в год – примерно 500.

Южная Корея входит в топ-10 государств по числу потребителей кофе. В прошлом году этого напитка импортировали на 42% больше по сравнению с 2021-м – на сумму 1 млрд 300 млн долларов. Такой крупный рынок привлекает производителей.

На выставку приехали участники из более чем 20 стран. 500 лучших бариста со всего мира соревновались в приготовлении, обжарке и дегустации кофе.

Ку Джун Мо, преподаватель Корейской академии питания:

- Конкурс бариста проводится с 2017 года. Участники обжаривали зерна и готовили кофе, вкус которого оценивало жюри. Также есть конкурс, где бариста должны по вкусу за определенное время определить сорт и название кофе.

По данным Корейской ассоциации кофе, самый популярный кофейный напиток в Южной Корее – американо со льдом. На него приходится 70% всех продаж в кофейнях. На выставке посетители также могли дегустировать кофе без кофеина, а ещё латте, в котором нет ни капли кофе. Его готовят из женьшеня.

Со Ен Чоль, фермер:

- Я произвожу и перерабатываю шестилетний женьшень. Мы его смешиваем с молоком и получается вкусный безкофеиновый женьшеневый латте. Этот продукт создан впервые в Корее, в мире такого продукта нет. Так как корейцы любят женьшень, этот напиток пользуется популярностью. Если принимать его в течение недели, вы перестанете чувствовать усталость и не будете простужаться.

Если казахстанцы после еды обычно пьют чай с молоком, то в Корее появилась традиция пить кофе после приёма пищи. Этот коричневый напиток здесь бесплатно предлагают работникам, посетителям и гостям. Поэтому, по прогнозам экспертов, корейский рынок кофе продолжит рост и сохранится высокая конкуренция среди производителей кофемашин.

Авторы: Владислав Цой, Ольга Лян.